うまい！！冷やし中華つくるコツ

麺に少しのごま油を纏わせること。

マジでこの1手間で旨さが劇的に増す！

茹で上がった麺をざるにあけ、

流水で麺を手洗いし、氷水でしめる。

しめた後は麺の水気をきり、ごま油をかけて麺に纏わせる。

この流れが冷やし中華のクオリティを劇的に上げる！！